맥주 효모는 설탕을 알코올과 이산화탄소로 발효시키는 데 사용되는 곰팡이의 일종입니다. 맥주, 빵, 기타 발효 식품 및 음료 생산에 있어 필수적인 성분이기도 합니다. 맥주 효모는 맥주 맛과 질감의 원천일 뿐만 아니라 영양분을 제공하기도 합니다. 다만 몇 가지 잠재적인 부작용과 단점도 있는데요. 맥주 효모의 효능은 무엇이며 어떻게 작용하는지, 맥주 효모 부작용에는 무엇이 있는지 아래에서 자세히 확인하세요.
목차
맥주 효모란?
맥주 효모는 설탕을 먹는 곰팡이의 일종인 Saccharomyces cerevisiae 종에 속합니다. 이들은 세포 분할 방식으로 번식하는 단세포 유기체입니다. 맥주 효모는 맥아 곡물 및 꿀이나 과일 주스와 같은 탄수화물 공급원의 당분을 먹고 이를 에탄올(알코올)과 이산화탄소(가스)로 전환합니다. 이 과정을 발효라고 하며 이 과정을 통해 맥주에 특유의 거품, 향 및 풍미를 부여하게 됩니다.
맥주 효모는 크게 에일 효모와 라거 효모로 분류됩니다. 에일 효모는 좀 더 따뜻한 온도(15~25°C)에서 발효되며 에일 맥주에 복잡하고 다양한 맛을 주는 에스테르(과일 화합물)와 페놀(매운 화합물)을 더 많이 생성합니다. 라거 효모는 좀 더 섬세한 편이며, 상대적으로 낮은 온도(8~15°C)에서 발효됩니다. 라거 효모는 에일 효모보다 에스테르와 페놀을 적게 생성하지만 라거 맥주에 선명하고 깨끗한 맛을 주는 황 화합물은 더 많이 생성합니다.
맥주 효모의 효능 및 장점
맥주 효모는 식품 원료일 뿐만 아니라 영양 보충제이기도 합니다. 단백질, 섬유질, 비타민 B, 미네랄(크롬, 셀레늄, 칼륨, 철, 아연, 마그네슘 등) 및 항산화제가 풍부합니다. 또한 장내 세균총의 균형을 유지하고 소화 기관에 도움이 되는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.
맥주 효모의 효능을 좀 더 자세히 살펴보면 다음과 같습니다.
- 포도당 내성과 인슐린 민감성을 개선하여 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 제2형 당뇨병이나 당뇨병 전증 환자에게 특히 유익합니다.
- 혈관을 이완시키고 나트륨의 영향을 줄여 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 장 속에서 담즙산과 결합하여 혈류로의 재흡수를 방지함으로써 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 항체와 자연 살해 (NK) 세포의 생성을 자극하여 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 장 점막의 정상적인 기능을 회복시키고 유해균의 증식을 억제하여 설사를 예방하거나 치료하는데 도움을 줄 수 있습니다.
- 염증, 여드름, 습진 및 건선을 줄여주고 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다.
- 뇌의 세로토닌, 도파민, 아세틸콜린 수치를 높여 기분과 인지 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
남성 성 기능과 관련한 맥주 효모의 효능
맥주 효모는 남성의 성 건강에도 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 자세히 살펴보면 다음과 같습니다.
- 리비도 : 맥주 효모는 성욕과 에너지를 조절하는 남성 호르몬인 테스토스테론 수치를 높여 리비도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 맥주 효모에는 테스토스테론 생산을 돕고 에스트로겐으로의 전환을 방지할 수 있는 아연이 포함되어 있습니다. 또한 마그네슘도 함유되어 있어 혈류 및 생식기로 산소를 더 원활히 전달하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 맥주 효모는 또한 성욕에 부정적인 영향을 줄 수 있는 시상하부-뇌하수체-부신(HPA) 축을 조절하여 스트레스와 불안을 줄이는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
- 성 기능 개선 : 맥주 효모는 발기 기능을 강화하고 조루를 예방하여 성 기능을 개선시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 맥주 효모에는 발기에 중요한 포도당 내성과 인슐린 민감성을 향상시킬 수 있는 크롬이 포함되어 있고, 정자와 음경 조직의 산화적 손상을 예방할 수 있는 셀레늄도 함유되어 있습니다. 맥주 효모는 또한 칸디다증이나 귀두염과 같이 생식기에 염증과 통증을 유발할 수 있는 감염을 예방하거나 치료하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
- 생식력 : 맥주 효모는 정자의 질과 양을 증가시켜 생식력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 맥주 효모에 함유되어 있는 엽산은 DNA 손상과 정자의 염색체 이상을 예방할 수 있습니다. 맥주 효모에는 또한 정자 수와 정자의 운동성에 영향을 주는 호르몬인 프로락틴의 생성을 조절할 수 있는 비타민 B6가 포함되어 있습니다. 맥주 효모는 또한 당뇨병 및 고혈압과 같이 생식 능력을 손상시킬 수 있는 각종 질환을 예방하거나 치료하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
맥주 효모는 남성의 성 건강과 기능을 향상시킬 수 있는 천연 영양 보충제입니다. 물론 이는 모든 사람에게 적합하지는 않을 수 있으며, 구매한 제품의 설명서를 확인하고 사용하기 전에 의사와 상담하여 안전하고 효과적으로 사용하는 것이 중요합니다.
맥주 효모 부작용 및 단점
맥주 효모는 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주되고 있습니다. 그러나 경우에 따라서는 맥주 효모 부작용이나 상호 작용이 발생할 수도 있습니다. 맥주 효모 부작용 중 일부는 다음과 같습니다.
- 효모나 곰팡이에 민감한 일부 사람들에게는 맥주 효모 부작용으로 피부 발진, 두드러기, 가려움증, 부종, 호흡 곤란, 흉통, 아나필락시스 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
- 다량의 섬유질이나 프로바이오틱스를 섭취하는 데 익숙하지 않은 일부 사람들에게는 맥주 효모 부작용으로 위장의 불편감이 나타날 수 있습니다. 위장의 불편감과 함께 가스, 팽만감, 경련, 메스꺼움, 구토 또는 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
- 맥주 효모는 혈당 수치(인슐린, 경구 항당뇨병제 등), 혈압 수치(베타 차단제, 칼슘 채널 차단제 등), 혈액 응고(아스피린 등), 기분(항우울제) 등에 영향을 미치는 일부 약물을 방해할 수 있습니다. 이러한 약물을 복용하고 있는 경우 맥주 효모를 복용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
- 제품이 올바르게 생산되거나 보관되지 않은 경우 중금속(납, 수은), 살충제(글리포세이트, 아트라진) 또는 진균 독소(아플라톡신 또는 오크라톡신)와 같은 물질에 오염될 수 있습니다. 유기농 비GMO 인증을 받았으며, 순도와 품질을 믿을 수 있는 제품을 구매하는 것이 좋습니다.
맥주 효모 샴푸
맥주 효모를 활용하며 만들어지는 샴푸 제품도 시중에 많이 나와있습니다. 맥주 효모에는 단백질, 섬유질, 비타민 B, 미네랄, 항산화제, 프로바이오틱스가 풍부하여 모발에 영양을 공급하고 강화시키는 것으로 알려져 있습니다. 맥주 효모 샴푸는 또한 모발의 윤기, 볼륨, 질감 및 색상을 개선하고 비듬, 탈모 및 두피 감염을 예방해줄 수 있습니다.
물론 맥주 효모 샴푸도 장점 및 단점이 함께 나타날 수 있습니다. 맥주 효모 샴푸의 장단점은 아래와 같습니다.
맥주 효모 샴푸의 장점
- 맥주 효모 샴푸는 모발에 수분을 공급하며 엉킨 부분을 풀어 주어 모발을 더욱 부드럽고 매끄럽게 만들어줍니다.
- 열, 화학 물질 또는 환경 요인으로 인한 손상으로부터 머리카락을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 두피에 혈액 순환과 산소 전달을 자극하여 모발 성장을 촉진하고 탈모를 예방할 수 있는 제품도 있습니다.
- 비듬과 두피 감염을 예방하거나 치료할 수 있는 두피의 pH 수준과 미생물군집의 균형을 맞추는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
맥주 효모 샴푸의 단점
- 맥주 효모 샴푸는 일반 맥주 효모 제품과 마찬가지로 효모나 곰팡이에 민감한 일부 사람들에게 알레르기 반응이나 맥주 효모 부작용이 나타날 수 있습니다.
- 경구용 제품과 마찬가지로 적절하게 생산 또는 보관되지 않은 경우 중금속이나 살충제 등에 의해 오염될 여지가 있습니다. 믿을 수 있는 회사의 제품을 구매하는 것이 좋겠습니다.
맥주 효모를 안전하게 사용하는 방법
맥주 효모를 영양 보충제로 사용하려면 다음 팁을 따라 안전하고 효과적으로 사용해야 합니다.
- 처음에는 복용량을 조금 줄여 시작하고 신체가 적응함에 따라 점차적으로 복용량을 늘립니다. 성인의 일일 권장 복용량은 맥주 효모 분말로 약 1~2테이블스푼(15~30g) 또는 맥주 효모 추출물 약 2~6정(500~1500mg)입니다.
- 맥주 효모 제품을 섭취하는 동안 탈수를 예방하고 맥주 효모가 더 잘 작동할 수 있도록 물을 많이 마시십시오.
- 맥주 효모를 보완하기 위해 기타 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화제가 포함된 균형 잡힌 식단을 유지하세요.
- 맥주 효모를 복용하기 전이나 후에 음주를 하는 경우 효과가 감소되거나 맥주 효모 부작용이 나타날 수 있습니다. 섭취 전후엔 술을 자제하는 것이 좋습니다.
- 흉통, 목이나 흉부의 압박감, 호흡 곤란 등 부작용이 나타나면 맥주 효모 복용을 즉시 중단하고 즉시 의사에게 문의하십시오.
- 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우, 면역체계가 약화된 경우, 출혈 장애가 있거나 효모 감염이 있는 경우에는 맥주 효모를 섭취하지 마세요. 보충제에 대한 반응에 영향을 미칠 수 있는 질병이나 알레르기가 있는 경우, 다른 약물을 복용 중인 경우에는 맥주 효모를 복용하기 전에 의사와 상담하세요.
마치며
맥주 효모는 맥주와 빵을 만드는 데 사용되는 곰팡이의 일종인데 영양소도 함유하고 있는데다 각종 건강상 이점이 있어서 보충제 형태로 섭취하는 분들도 많이 있습니다. 다만 체질에 따라서는 알레르기 반응 또는 맥주 효모 부작용 등이 나타날 수 있으므로 반드시 제품의 주의사항을 따르고, 필요한 경우 의사와 상담한 후에 섭취를 결정하는 것이 좋습니다.