카라기난

카라기난은 홍조류에서 추출한 물질로 식품과 음료를 걸쭉하게 하고, 유화시키고, 안정화시키기 위한 식품 첨가물로 널리 사용되고 있습니다. 그런데 카라기난은 정확히 무엇이고, 어디서 유래하는 걸까요? 카라기난 역할과 카라기난 부작용에는 어떤 것이 있을까요? 이에 대한 답변을 아래에서 확인해 보시기 바랍니다. 카라기난이란? 카라기난은 다당류의 일종으로 설탕 분자의 긴 사슬 형태로 이루어져 있습니다. 카라기난은 김, 아이리쉬 모스, 덜스 등 다양한 … Read more