표면에 코팅이 되어 음식이 쉽게 붙지 않는 후라이팬 제품이 많이 있죠. 특수 코팅으로 유명한 브랜드도 많은데요. 이러한 논스틱 후라이팬은 요리하기에도 편하고 관리도 편하지만 관리를 잘 해야 오래 사용할 수 있습니다. 붙지 않는 논스틱 코팅 후라이팬을 잘 닦고 잘 관리하는 방법을 아래에서 알아보세요.
목차
코팅 후라이팬 준비하기
붙지 않는 코팅 후라이팬은 스테인리스 스틸과 논스틱 코팅으로 만들어집니다. 스테인리스 스틸로 된 부분은 열이 고르게 퍼지게 하고, 논스틱 코팅 부분은 음식이 쉽게 붙지 않고 잘 떨어지게 해줍니다. 코팅 후라이팬을 쓰기 전에는 손에 비눗물을 묻히고 따뜻한 물로 씻어낸 뒤 행주로 물기를 말끔히 닦아주면 좋습니다.
코팅 후라이팬 닦아내기
코팅 후라이팬은 음식이 쉽게 달라붙지 않는 만큼 닦아내기가 쉽습니다. 다만 코팅 팬을 더욱 오래 새것처럼 쓰려면 몇 가지 주의할 점이 있습니다.
- 후라이팬을 사용한 후에는 후라이팬이 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다. 뜨거운 후라이팬을 차가운 물에 갑자기 넣으면 후라이팬의 내부 구조가 휘거나 깨질 수 있습니다.
- 음식물이 많이 묻어있는 경우에는 후라이팬이 아직 따뜻할 때 종이 키친타올로 기름이나 음식 찌꺼기를 조심스럽게 닦아내세요. 단 너무 힘을 주어 닦으면 키친타올이 미세하게 코팅을 긁을 수 있으니 주의해야 합니다. 음식물을 키친타올로 닦아낸 후에는 따뜻한 비눗물을 묻힌 부드러운 수세미로 살살 닦아주세요.
- 코팅된 후라이팬은 식기세척기에 넣지 않는 것이 좋습니다. 식기세척기에 들어가는 세제 성분 때문에 논스틱 코팅이 자칫 망가질 수 있습니다. 또한 다른 식기에 묻어있던 생선 가시 등 날카로운 물질이 후라이팬에 묻었다가 식기세척기 내 수압에 의해 미세한 상처를 낼 수도 있습니다.
- 코팅된 후라이팬을 설거지할 땐 먼저 따뜻한 물로 부드럽게 헹구어 후라이팬 위에 남아있는 음식물을 제거한 뒤 수세미에 비눗물을 묻혀 부드럽게 닦아주세요. 수세미나 철수세미 같은 건 코팅을 긁으니까 쓰지 않아야 합니다.
- 비눗물로 닦아낸 뒤에는 행주로 잘 닦아주어 물기를 모두 제거해주는 것이 좋습니다. 행주로 닦아내는 것이 여의치 않은 경우, 집안이 너무 습한 것만 아니라면 자연건조 시켜주어도 괜찮습니다.
다양한 상황에서 코팅 후라이팬 닦아내는 법
음식이 후라이팬 위에서 타거나 들러붙어 끈적거리면 속상하죠. 코팅 후라이팬이라도 이런 일은 발생할 수 있습니다. 또는 깨끗해 보이더라도 자세히 보면 얼룩이 있어서 좀 더 깨끗하게 닦아내고 싶어지기도 합니다. 그런 경우에는 다음과 같이 해보세요.
- 타서 들러붙은 음식물 닦아내기 : 코팅 후라이팬이 식으면 따뜻한 물을 가득 채우고 가스레인지에 올려서 1~2분 동안 가열하세요. 타거나 끈적한 음식이 풀리면 실리콘으로 된 도구로 부드럽게 긁어내세요. 그런 다음 비눗물로 씻어주세요. 음식이 너무 타서 안 풀린다면 식초와 베이킹 소다를 물에 섞어준 뒤 몇 분간 끓여보세요. 그러면 잔해물이 좀 더 쉽게 풀립니다.
- 말라붙거나 끈적한 음식물 닦아내기 : 코팅된 후라이팬을 사용한 뒤에 바로 닦아내지 않으면 말라서 잘 떨어지지 않거나 끈적끈적해질 수 있습니다. 그럴 때는 베이킹 소다와 물로 반죽을 만들어 후라이팬 표면에 올린 뒤 부드러운 스폰지를 이용하여 부드럽게 닦아주세요. 그런 다음 비눗물로 씻어주세요.
- 물 얼룩 닦아내기 : 후라이팬을 세척한 후 물기를 제대로 닦아내지 않으면 물 얼룩이 생길 수 있습니다. 그래도 물 얼룩은 닦아내기가 쉬운 편입니다. 물 얼룩은 후라이팬을 세척한 후 행주나 키친타올 등으로 완전히 건조시키면 물 얼룩이 생기지 않습니다. 그래도 물 얼룩이 생겼다면 증류된 식초로 팬 표면을 닦아보면 쉽게 닦일 수 있습니다.
- 후라이팬 밑면의 얼룩 닦기 : 코팅 된 후라이팬의 밑면은 스테인리스 스틸로 만들어져 있습니다. 후라이팬 밑면을 닦을 땐 일반 후라이팬 밑면을 닦을 때와 동일하게 일반 수세미와 비눗물로 닦아내면 됩니다. 인덕션이나 하이라이트 표면 자체에 기름때가 눅눅하게 끼어있는 경우 후라이팬 밑면에도 기름때가 그대로 묻을 수 있는데, 이렇게 찐득하게 묻은 기름때의 경우에도 비눗물로 여러번 닦아내면 잘 닦입니다.
붙지 않는 팬 관리하기
코팅 후라이팬은 관리만 잘 한다면 오래 쓸 수 있습니다. 아래에서 몇 가지 팁을 알아가시기 바랍니다.
- 요리하기 전에 후라이팬 표면에 기름이나 버터를 약간 발라보세요. 참고로 쿠킹 스프레이는 후라이팬 코팅에 얇은 막을 남길 수 있으므로 쓰지 않는 것이 나을 수 있습니다.
- 나무, 나일론, 실리콘과 같이 부드러운 재질로 된 도구를 사용하세요. 금속 도구는 금물입니다.
- 어떤 분들은 약간의 귀찮음으로 인해 후라이팬 위에서 음식 재료를 그대로 칼질하기도 합니다. 음식 재료를 자를 땐 꼭 도마를 쓰세요. 후라이팬 위에서 칼질을 하면 코팅이 쉽게 긁힐 수 있습니다.
- 가능한 경우 낮은 온도나 중간 온도로 요리하세요. 너무 높은 온도는 후라이팬을 망가뜨릴 수 있습니다.
- 토마토 소스와 같은 산성 음식은 스테인리스 스틸 팬을 쓰는 것이 낫습니다. 산성 음식은 코팅 후라이팬에는 좋지 않습니다.
- 후라이팬 위에 다른 후라이팬이나 냄비 등을 쌓아두면 코팅이 손상될 수 있습니다. 쌓아서 보관해야 하는 경우 키친타올이나 천으로 된 냅킨 등을 사이에 끼워서 보관해 주세요.
- 코팅 후라이팬에 음식을 넣고 냉장고에 장기 보관하면 안 됩니다. 이 경우에도 코팅 부분이 손상될 수 있습니다. 음식 보관을 할 땐 보관 용기를 쓰세요.