건강한 아침 식사를 위해 귀리를 즐기는 분들이 많아지고 있습니다. 포만감을 주고 맛있을 뿐만 아니라 여성, 특히 에스트로겐 수치가 걱정되는 분들에게 다양한 효능이 있습니다. 놀라운 귀리 효능 4가지를 아래에서 확인해 보시기 바랍니다.
목차
귀리 효능 4가지
1. 에스트로겐 수치 안정화
귀리에는 신체에서 에스트로겐처럼 작용할 수 있는 식물성 화합물인 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 식물성 에스트로겐은 체내 호르몬의 상태와 에스트로겐의 양에 따라 내 몸에 맞게 에스트로겐 양을 증가시키거나 감소시키는 효과가 있습니다.
귀리에 가장 풍부한 식물성 에스트로겐 중 하나는 리그난입니다. 아마씨, 참깨, 대두에서도 발견되는 리그난은 에스트로겐 수용체에 결합하고 수용체의 활동을 차단함으로써 에스트로겐이 너무 과다하게 생성되는 것을 막아줍니다. 리그난은 또한 체내 에스트로겐이 이미 너무 과다한 경우 에스트로겐을 제거하고 수치를 낮추는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 수치 개선
귀리는 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 콜레스테롤은 호르몬, 세포막, 담즙산 생성에 필수적인 지방의 일종인데 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥에 플라크가 형성되어 심장병과 뇌졸중을 유발합니다.
귀리는 염증, 산화 스트레스 및 콜레스테롤 합성을 줄여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 불포화 지방, 항산화제 및 피토스테롤을 함유하고 있습니다. 또한 귀리에는 베타글루칸이 함유되어 있는데, 베타글루칸이 장의 담즙산과 결합하고 담즙산의 재흡수를 방지함으로써 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 수용성 섬유질의 일종인 베타글루칸은 간으로 돌아가는 담즙산의 양을 줄이고 간에서 콜레스테롤이 더 많이 사용되게 하며 새로운 담즙산을 생성하도록 하여 혈액 내 콜레스테롤 양을 낮춥니다.
3. 혈당 수치 안정화
혈당이 너무 높거나 너무 낮은 경우 당뇨병, 비만, 대사증후군 등의 문제가 발생할 수 있죠. 귀리는 . 귀리는 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추어 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 탄수화물은 소화관에서 포도당으로 분해되어 혈류로 들어가는데 귀리에 들어있는 베타글루칸은 위와 장 속에서 젤 같은 물질을 형성하여 포도당이 혈액으로 방출되는 것을 지연시키고 혈당이 갑자기 상승하는 것을 방지해 줍니다.
귀리는 또한 인슐린 분비와 민감성을 조절하는 데 도움이 되는 미네랄인 마그네슘을 함유하고 있습니다. 인슐린은 혈액에서 세포로 포도당을 운반하는 데 도움을 주는 호르몬인데 마그네슘은 인슐린 기능을 개선함으로써 정상적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움을 줍니다.
4. 피부 건강에도 도움
에스트로겐은 피부 탄력, 수분 공급, 콜라겐 생성 및 상처 치유를 유지하는 데 도움을 주는 호르몬으로 에스트로겐 수치가 감소하면 피부가 건조해지고 얇아지며 주름이 생기고 감염과 염증이 발생하기 쉬워집니다. 귀리는 피부 세포를 자극하고 콜라겐 합성을 증가시킬 수 있는 식물성 에스트로겐이 들어있어 피부 건강을 회복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
식물성 에스트로겐은 폐경기 증상을 완화하고 골다공증 위험을 줄일 수 있는 천연 호르몬 대체 요법(HRT) 역할도 할 수 있습니다. 혈전, 뇌졸중, 유방암의 위험 증가와 같은 심각한 부작용이 있을 수 있는 합성 HRT와는 달리 식물성 에스트로겐은 부작용이 덜하고 상대적으로 안전한 편입니다.
귀리는 항염증 및 항산화 특성이 있어 피부 염증, 발적, 자외선, 오염 및 스트레스로 인한 피부 손상을 줄일 수 있으며 항자극 효과가 있는 페놀 화합물의 일종인 아베난쓰라마이드가 함유되어 있어 피부를 진정시키고 보습하는 효과도 있습니다. 아베난쓰라마이드는 피부에 수분을 공급하고 부드럽게 할 뿐만 아니라 피부 장벽을 복구하는 데 도움이 됩니다.
귀리를 식단에 포함시키는 방법
귀리를 섭취할 수 있는 방법 또한 다양합니다. 아래의 방법 또는 나만의 방법을 통해 귀리를 섭취하고 에스트로겐 수치와 콜레스테롤, 혈당 수치와 관련한 귀리 효능을 효과적으로 누리시길 바랍니다.
- 전체 칼로리와 탄수화물 섭취량에 따라 달라질 수는 있지만 일반적으로 귀리 섭취를 하루 1~2컵으로 제한하는 것이 좋습니다. 귀리를 너무 많이 섭취하면 소화 문제, 알레르기 반응 또는 특정 약물과의 상호 작용이 발생할 수 있습니다.
- 가공된 것보다는 통귀리를 선택하세요. 통귀리는 가공된 것보다 더 많은 영양소와 식물성 에스트로겐을 함유하고 있습니다.
- 귀리를 아침이나 간식으로 섭취하세요. 섬유질, 단백질, 지방이 함유된 다른 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 설탕의 흡수를 늦추고 혈당 급증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 귀리에 알레르기가 있거나 글루텐 불내증이 있는 경우 귀리를 식단에 추가하기 전에 의사와 상담하세요. 귀리에는 견과류, 글루텐 또는 콩과 같은 다른 알레르기 항원이 미량 포함되어 있을 수 있습니다. 또한 요오드 흡수에 영향을 주어 갑상선 기능을 방해할 수도 있습니다.
귀리는 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 에스트로겐 수치의 균형을 맞추고, 콜레스테롤 수치를 개선하고, 혈당 수치를 조절하고, 피부 건강을 개선하는 데 도움이 되는 귀리를 오늘부터 식단에 추가하고 다양한 귀리 효능을 누리시기 바랍니다.