항산화제 섭취를 늘리고 눈 건강을 개선하며 인지 기능을 지원하는 자연적인 방법을 찾고 있다면 블랙커런트를 고려해 보세요. 블랙커런트는 북유럽, 아시아 및 북미에서 자라는 관목에서 자라는 신맛을 가진 열매입니다. 블랙커런트 효능과 안전하게 섭취하는 방법, 부작용을 아래에서 한 번에 확인해 보시기 바랍니다.
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블랙커런트란?
블랙커런트(Blackcurrant)는 Grossulariaceae과에 속하는 관목에서 자라는 베리의 일종입니다. 이 관목은 중부 및 북부 유럽과 북부 아시아의 온대 지역이 원산지이며 습하고 비옥한 토양을 선호합니다. 관목은 키가 1.5m(5피트)까지 자랄 수 있으며 5개의 돌출부와 톱니 모양의 가장자리가 있는 단순한 잎이 번갈아 나 있습니다. 꽃은 작고 황록색이며 줄무늬라고 불리는 송이 모양으로 배열됩니다. 열매는 둥글고 짙은 보라색이며 거의 검은색에 가깝고 끝 부분에 끈질긴 꽃받침이 있고 광택 있는 껍질을 가지고 있습니다. 각 베리에는 많은 씨앗이 들어 있습니다.
블랙커런트 열매에는 비타민 C, 항산화제, 안토시아닌, 감마 리놀렌산(GLA)이 풍부합니다. 비타민C는 콜라겐 합성, 단백질 대사, 면역 체계, 괴혈병 예방에 필수적입니다. 항산화제는 활성산소로 인한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 물질입니다. 안토시아닌은 열매에 색을 부여하고 항염증 및 항암 특성을 갖는 색소입니다. GLA는 혈압, 콜레스테롤 및 염증을 낮추는 데 도움이 되는 일종의 오메가-6 지방산입니다.
블랙커런트 열매는 생으로 먹거나 다양한 요리에 조리하여 먹을 수 있습니다. 설탕이나 꿀과 균형을 이룰 수 있는 시큼하고 달콤한 맛이 있습니다. 그들은 일반적으로 잼, 보존 식품, 시럽, 주스, 와인, 리큐어 및 코디 얼을 만드는 데 사용됩니다. 샐러드, 파이, 케이크, 아이스크림, 요구르트, 스무디, 소스에도 첨가할 수 있습니다. 블랙커런트 잎은 차, 차, 약초 요법을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 블랙커런트 씨 오일은 보충제로 섭취하거나 피부에 국소적으로 바를 수 있습니다.
블랙커런트 추출물?
블랙커런트는 성분을 추출하여 영양제 등을 만드는 데에도 사용됩니다. 블랙커런트 추출물은 블랙커런트 열매의 농축된 에센스를 함유하고 있습니다. 열매는 여름에 익었을 때 수확한 후 건조하고 다양한 방법에 따라 가공합니다. 물과 에탄올 또는 아세톤과 같은 용매를 사용하여 베리에서 식물화학물질을 추출하는 방법도 있고, 초임계 유체 추출 또는 마이크로파 보조 추출을 사용하여 보다 순수하고 강력한 추출물을 얻는 방법도 있습니다.
블랙커런트 추출물에는 안토시아닌, 플라보노이드, 각종 비타민과 미네랄 등 건강에 도움이 되는 다양한 식물화학물질이 함유되어 있습니다. 블랙커런트 추출물의 가장 중요한 식물화학물질은 안토시아닌으로, 추출물에 색상과 항산화 특성을 부여하는 색소이기도 합니다.
블랙커런트 효능
블랙커런트는 다양한 건강 상태, 특히 산화 스트레스 및 염증과 관련된 건강 상태에 대한 잠재적인 이점에 대해 연구가 계속되고 있습니다. 우선 블랙커런트에 들어있는 각종 비타민과 영양소는 다음과 같습니다.
- 비타민 C
- 비타민 B1
- 비타민 B2
- 비타민 B5
- 비타민 B6
- 비타민 A
- 칼슘
- 철
- 마그네슘
- 망간
- 엽산
- 아연
다음으로 블랙커런트 효능은 다음과 같습니다.
눈 건강 개선
블랙커런트 효능 중 하나는 망막을 산화 손상으로부터 보호하고 눈으로의 혈류를 향상시켜 눈 건강을 개선해주는 점입니다. 또한 비정상적인 혈관의 성장을 억제하고 눈의 염증과 자극을 줄여 노인성 황반변성(AMD), 백내장, 녹내장, 안구건조증과 같은 안과 질환을 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
인지 기능 지원
블랙커런트는 기억력, 주의력 등 인지 기능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 그리고 산화 스트레스와 염증으로부터 뇌 세포를 보호하고 신경 전달 물질 수준을 조절함으로써 인지 저하, 치매 및 알츠하이머병을 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
염증 퇴치
블랙커런트 효능 중에는 TNF-알파, IL-6, COX-2 및 iNOS와 같은 염증성 사이토카인 및 효소의 생성을 억제하여 염증 퇴치를 돕는 역할도 있습니다. 감마리놀렌산과 오메가-6 지방산이 풍부하여 염증으로 인한 통증, 부기 및 조직 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 블랙커런트는 또한 면역 체계를 조절하고 과도한 염증을 예방함으로써 관절염, 천식, 알레르기, 류마티스 관절염, 염증성 장 질환(IBD)과 같은 염증성 질환을 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
블랙커런트 부작용 및 주의사항
일부 사람들은 블랙커런트를 섭취한 후 다음과 같은 부작용을 경험할 수 있습니다.
- 위장의 불편감 : 블랙커런트는 한 번에 너무 많이 섭취하면 메스꺼움, 배탈, 설사 또는 경련과 같은 일부 사람들에게 가벼운 위장의 불편감을 유발할 수 있습니다. 증상은 보통 일시적이며 소화가 된 후에는 보통 해소됩니다.
- 약물 상호작용 : 블랙커런트는 일부 사람들에게는 혈액 응고 속도가 늦어지는 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한 CYP3A4 또는 CYP2D6과 같은 일부 효소를 유도하거나 억제하여 간에서 특정 약물의 대사를 방해할 수도 있습니다. 이로 인해 해당 약물의 효과나 부작용이 증가하거나 감소할 수 있습니다. 혈액 희석제를 복용 중이거나, 출혈 장애가 있거나, 신진대사 또는 체내 다른 물질의 운반에 영향을 미치는 약물을 복용하고 있다면 블랙커런트를 먹기 전에 의사와 상담하세요.
블랙커런트를 안전하게 섭취하는 방법
블랙커런트의 최적 복용량은 나이, 건강 상태, 사용 목적에 따라 달라질 수 있습니다. 아래를 참고하시면 좋습니다.
- 일반적인 용도 : 하루에 100~300mg
- 눈 건강을 위해 : 하루에 200~400mg
- 인지 기능 : 하루에 300~600mg
- 염증의 경우 : 하루에 400~800mg
블랙커런트는 분말, 캡슐, 정제, 액상 등 다양한 형태의 영양제로도 섭취할 수 있습니다. 또한 비타민 C, 비타민 E, 포도씨 추출물 또는 녹차 추출물과 같이 유사하거나 보완적인 효과를 갖는 다른 항산화제 또는 보충제와 결합할 수도 있습니다.
블랙커런트는 음식과 관계없이 섭취할 수 있지만 지방이 함유된 음식과 함께 섭취하면 흡수력과 효과가 높아질 수 있습니다. 하루 중 언제든지 먹을 수 있지만 식사 전이나 영양제와 함께 복용하면 다른 시간에 복용하는 것보다 더 많은 효능을 얻을 수 있습니다.